皂角_皂角刺
molly66 2025-09-25 18:01 14 浏览
皂角米是通过对皂角进行脱皮和研磨而制成的。具体过程如下：
1.采摘成熟的皂角果实。
2.将皂角果实放在水中浸泡一段时间，使果实软化。
3.将软化的果实放入传统的皮棍机中进行脱皮。这样能够将外皮和果肉分离。
4.将脱皮的果实晒干，去除其中的水分。
5.将干燥的果实放入石磨或者机器中，加水磨碎成粉末状，就得到了皂角米。
6.将磨碎的皂角米通过筛网过滤，去除其中的杂质和大颗粒。
7.最后，将筛选好的皂角米装袋销售或者用于制作皂角汁等产品。
皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维。具有养心通脉、清肝明目等功效。
具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。皂角米分单荚和双荚，为豆科植物皂荚的种子。秋季果实成熟时采收，剥取种子晒干。防虫蛀。
1、将皂角用牙刷刷干净，用开水泡上，太干的皂角不容易泡涨，需要泡2~3天才可以完全泡涨；
2、将泡涨的皂角捣烂，泡的越涨越容易捣烂，最好是用石头舂捣烂；
3、把捣烂后的皂角加10倍水加热，皂角水开后容易翻泡，水要开前开小火熬，加些红糖（帮助皂角液存放后有益微生物发酵）搅拌，再熬10分钟，待皂角液较浓了后关火；
4、晾冷过滤装瓶（最好用玻璃或瓷瓶装），气温不低时尽量放冰箱保存 ，第一次熬的皂角液较浓适合用来洗头。
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