地菜图片_地菜和荠菜是一样的吗

molly66 2025-09-25 18:00 16 浏览

荠菜这东西本身就带有苦味，你先在水烧开，放点盐，然后把荠菜，抄一下，在清水泡一泡，在拿来做菜，这样就比较不会有苦味，直接用的话就会想你那样苦

荠菜是—种野菜，野菜也是菜，很多地方与我们常吃的青菜相同，叶面长白班是白粉病，是因水多不通风温度湿闷形成的，肯定不能吃。

野荠菜页面上的白点应该是一些虫卵。所以建议在清洗时要格外小心。或者直接剔除那些背面有白点的叶片。这样可以放心食用

其实生的荠菜都一样，就是做的好吃与不好吃的问题，荠菜你看怎么吃，如果是吃荠菜饺子，香不香与调饺子馅儿有关，有的调馅技术非常好，吃起来荠菜就很香，有的不会调馅儿，做出来的荠菜饺子也不香。用荠菜蒸素馅包子也很好吃，做好了也很香。

荠菜和苦菜都是大家喜爱的野菜，虽然字面上两种菜的写法差不多，但是无论在“长相”上、营养上都是有很大的差别的，千万别混淆了。

首先，苦荬菜、小鹅菜，为菊科1年生草本植物。一年生或二年生草本。根圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根。茎直立，单生。基生叶羽状深裂，全形长椭圆形或倒披针形。头状花序少数在茎枝顶端排紧密的伞房花序或总状花序或单生茎枝顶端。而荠菜是一片一片分开的，还有齿轮的，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。

在营养价值上，苦苣菜的营养价值很高。据测定，每100g鲜苦苣菜中含蛋白质1.8g，糖类4.0g，食物纤维5.8g，钙120mg，磷52mg。

及锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有甘露醇、蒲公英甾醇、蜡醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

同时苦苣菜中还含有维生素C88mg，胡萝卜素3.22mg，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。而荠菜也不逊色，具有和脾、利水、止血、明目的功效，荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病

荠荠菜与苦苦莱的区别有，荠荠莱叶茎向上长，叶宽，口感有一点点苦，北方人用来摸酱吃，也可以凉拌吃，也可以焯水包饺子吃，苦苦菜的茎平地生长，叶细，口感稍微苦一点，人们用来凉拌吃，刷火锅吃，也可以摸酱吃。

苦苦菜一年四季都有买的，大棚可以种植，荠荠菜野生莱。

没有什么区别啊，都是腌菜呀，喜欢哪个吃哪个就行了？

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